Helleflynder med hollandaise

Ingredienser

• Fisk
• Helleflynderfilet
• Smør til stegning
• Salt og peber
• Hollandaise saucen
• Smør
• æggeblommer
• Saften fra en halv citron
• spsk vand
• spsk hvidvinseddike
• tsk Salt
• Tilbehør
• kartofler
• gulerødder
• bt forårsløg