Sogliole al pepe con asparagi e salsa all’uovo

Questa ricetta di sogliole con asparagi è in realtà molto più ricca di quanto il titolo riesca ad esprimere, e per una volta non dedichiamo una ricetta per le sogliole ai bambini, che potranno gustare in tantissimi altri modi. Questa è una preparazione da adulti, anche molto raffinata, che sfrutta una delle verdure di questa stagione, gli asparagi, e una salsa originale a base di albumi sodi frullati con latte.

• Tempo: 5 min
• Porzioni: 1

Fonte: Butta La Pasta

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