Kotelet met venkel en sjalot.
Een elegant en smaakvol gerecht waarin een kalfskotelet wordt gecombineerd met de subtiele anijsachtige frisheid van venkel en de zoete zachtheid van sjalotten.
- Tijd: 30 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks à 200 gram kalfskotelet
- stuks venkel
- eetlepels olijfolie
- sjalotten
- teen knoflook
- eetlepels citroensap
- eetlepels rozemarijn
- liter kalfsfond
- citroen
- zout en versgemalen peper