La Regina dell’Autunno: Zuppa con Castagne, Zucca e Funghi
Questa zuppa, ricca e avvolgente, celebra i sapori dell'autunno in un primo piatto sostanzioso e profumatissimo.
- Porzioni: 4
Fonte: Chef Stefano Barbato
Ingredienti
- zucca: 250 g
- castagne: 250 g
- patata: 1
- funghi finferli: 250 g
- spicchio d'aglio: 1
- cipollotto: 1
- alloro: 2 foglie
- rosmarino: 2 rametti
- salvia: 4 foglie
- bacche di ginepro: 3
- panna fresca: ¼ di bicchiere
- sale e pepe
- olio extravergine di oliva