Torta versata al cacao e ricotta light

Mi piace prepararla quando voglio un dolce fresco ma con una fetta vera, non solo una crema al cucchiaio. Il contrasto che funziona di più è tra la base soffice al cacao, lo strato di ricotta compatto e la copertura ai frutti rossi, che resta lucida e leggermente acidula. Dopo il riposo in frigo il taglio viene molto più pulito: il trucco è non avere fretta e usare un coltello caldo, asciugandolo tra una fetta e l’altra. Sta benissimo con un caffè freddo o con uno yogurt bianco a colazione.

• Tempo: 183 min
• Porzioni: 8

Fonte: Ricette Fit

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