Medaglioni di lenticchie e carote
Un secondo 100% vegetale, leggero ma capace di saziare sul serio. Il punto forte è la consistenza: fuori rustici e dorati grazie ai fiocchi d'avena in superficie, dentro morbidi e saporiti grazie al mix di lenticchie rosse e carote. Accompagnati da una salsa allo yogurt fresca, diventano il piatto perfetto per un pranzo bilanciato.
- Tempo: 80 min
- Porzioni: 4
Fonte: Ricette Fit
Ingredienti
- Lenticchie rosse decorticate
- Carote
- Fiocchi d'avena
- Cipolla
- Aglio
- Olio extravergine di oliva
- Succo di limone
- Prezzemolo
- Paprika dolce
- Curcuma
- Cumino
- Sale
- Pepe nero
- Yogurt greco magro
- Cetriolo
- Erba cipollina