Scallop crudo
Scallop crudo, uit het kookboek 'Nori & Rice' van Annebel Ploeg & Thomas Welle. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 15 min
- Porties: 2
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- verse coquilles
- ponzu
- passievruchtpuree
- theelepel honing
- theelepel sesamolie
- rode chilipeper, fijngesneden
- lente-uitje, in dunne ringetjes
- passievrucht
- theelepel zwart sesamzaad
- theelepel ingelegd mosterdkaviaar
- Maldon zeezoutvlokken, naar smaak