LA recette de la ratatouille confite
Le piège de la ratatouille, c'est la bouillie : tout dans la cocotte, on touille, et on obtient une soupe de légumes triste. Le vrai secret tient en un mot : séparément. Chaque légume cuit à part, puis le mariage à la fin. Là, ça devient un plat du soleil.
- Temps: 80 min
- Portions: 6
Source: 100g.fr
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Ingrédients
- Aubergines
- Courgettes
- Poivrons
- Tomates bien mûres
- gros Oignon
- Gousses d'ail
- c. à s. Huile d'olive
- c. à s. Herbes de Provence ou bouquet garni
- pincée Sucre
- au goût Sel, poivre