Baccalà cotto in olio cottura con pavè di zucca gialla e salsa al basilico
Un secondo raffinato dall’impiattamento a effetto che gioca su sapori e consistenze.
- Porzioni: 4
Fonte: Unilever Food Solutions
Ingredienti
- olio di oliva
- Diluito di Brodo dell’Orto Knorr
- baccalà
- crema di zucca gialla
- Calvé Gastronomica Compatta 5 L
- Knorr Professional brodo di pesce granulare 1 Kg
- Carte D'Or Base Neutra Gelatina
- Aglio Primerba knorr
- Knorr Primerba Timo
- nr limone
- qb carotine nane
- qb germogli di pisello