Walnootcakejes afgewerkt met ganache en chocoladekrullen
Deze malse walnootcakejes met hazelnoten en geweekte rozijnen verenigen warme notensmaken met pure en melkchocolade voor een rijke bite. Een romige ganache van melkchocolade en praliné en delicate witte chocoladestrepen zorgen voor verfijnde contrasten en elegante chocoladekrullen. Ideaal als herfstig feestgebak of bij de koffie, eenvoudig in de oven te bakken en feestelijk af te werken.
- Tijd: 60 min
- Porties: 10
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- boter op kamertemperatuur
- cassonade
- eieren
- hazelnoten grof gehakt
- walnoten grof gehakt
- rozijnen een uur geweekt in lauw water
- zelfrijzende bloem
- eiwitten
- snuifje kristalsuiker
- klontje gesmolten boter
- pure chocolade
- melkchocolade gesmolten
- arachideolie
- praliné of hazelnootpasta
- witte chocolade gesmolten
- hazelnoten
- walnoten
- steranijs
- extra: 1 grote cupecakevorm of muffinplaat
- extra: keukenthermometer
- extra: bakplaat
- extra: bakpapier
- extra: borsteltje
- extra: bakrooster
- extra: spuitzak v bakpapier