Cacio pepe pancetta bottarga di tuorlo marinato

Cacio pepe pancetta bottarga di tuorlo marinato

Marinare il tuorlo in sale bilanciato per una settimana. Tostare la pancetta in padella e mettere da parte. Cuocere la pasta e scolarla un paio di minuti p...

Fonte: Al.ta Cucina

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Ingredienti

  • Linguine
  • Tuorlo
  • Pecorino
  • fetta Pancetta tesa
  • Sale
  • Zucchero
  • Pepe

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