Caponata con le patate
La caponata con le patate è un piatto tipico siciliano che arricchisce la classica caponata con l’aggiunta di patate a cubetti, rendendola ancora più sostanziosa e ideale come contorno, piatto unico vegetariano o antipasto rustico. Il gusto agrodolce, dato dal mix di aceto e zucchero, si sposa con la consistenza morbida delle verdure fritte, creando un’esplosione di sapori mediterranei.
- Tempo: 60 min
- Porzioni: 4
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Zucchine
- Patate medie
- costa Sedano
- Cipolla rossa
- Olive verdi denocciolate
- Capperi sotto sale
- Aceto di vino bianco
- cucchiaio Zucchero
- Olio extravergine d'oliva
- Olio di semi di arachide
- Sale
- Pepe
- Basilico fresco