Gebraden patrijs met rode kool, knolselderij & druiven
Dit mooie patrijs recept komt uit kookboek ‘Gather’. Gill Meller geeft je de mooiste food fotografie in dit boekje, en laat je zien wat écht koken is. Deze recepten zijn perfect om je gasten een keertje te verbluffen met je kookkunsten! Koken met lokale- en seizoens ingrediënten staat centraal, en daar wordt onze portemonnee ook blij van.
- Porties: 2
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- flinke handvol rozijnen
- kleine sinaasappel
- kleine rodekool, buitenste bladeren en kern verwijderd
- knolselderij , geschild
- tijmtakjes, blaadjes van de steeltjes gehaald
- el olijfolie extra vierge
- Zout en versgemalen zwarte peper
- ovenklare patrijzen
- klontjes boter, op kamertemperatuur