Parmigiana di zucca gialla
La dolcezza della zucca incontra il carattere della Puglia: un'alternativa originale alla classica parmigiana, questa versione non prevede frittura o besciamella: qui la zucca viene tagliata sottile e cotta direttamente in forno a strati con olive nere pugliesi, capperi e acciughe. A fare la magia è una generosa spolverata di pane profumato home-made con aglio, prezzemolo e pecorino, che in cottura crea una crosticina dorata e irresistibilmente croccante. Un contorno ricco o un piatto unico leggero, profumato e ricco di contrasti.Le alternative alla parmigiana di zucca giallaPer sentirvi al mare, invece, preparate le nostre varianti di pesce: la parmigiana di alici, burrata e melanzane, la parmigiana di mare con acciughe oppure la parmigiana di melanzane e pesce spada.Se amate le parmigiane senza pomodoro, provate anche la parmigiana di melanzane bianca, o la parmigiana bianca di patate.
- Tempo: 3300 min
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- di
- spicchio di