Pulled Beef Street Taco’s van de BBQ

Het broodje Pulled Pork kennen we inmiddels wel en ook de Pulled Chicken is voor velen al een bekend BBQ gerecht. Allebei niks mis mee en hartstikke lekker zelfs, maar op de BBQ wilde ik wel eens iets anders proberen. Pulled Beef is nog een stuk minder bekend, maar van wat ik er van hoorde moest ik het zeker eens proberen. Het werden deze Pulled Beef Street Taco’s, gevuld met heerlijk langzaam gegaard rundvlees en een verse coleslaw. Street Taco’s zijn, in tegenstelling tot de harde taco’s die de meeste mensen kennen, dubbelgevouwen mini maïs tortilla’s die gevuld worden met heerlijk vlees en garneringen. Street Taco’s zijn dan ook een stuk eenvoudiger te eten dan die harde taco’s, die gegarandeerd in net even te veel stukjes breken bij de eerste hap! Voor dit heerlijke recept heb ik gebruik gemaakt van de producten van Santa Maria, die nu een hele reeks lekkere rubs, marinades en sauzen hebben voor de BBQ liefhebbers onder ons. Ideaal, want ik heb niet altijd de tijd om zelf mijn rub…

• Tijd: 810 min
• Porties: 4

Bron: BBQ Junkie

Importeren in mijn kookboek