Thai Kylling i lækker karry sovs

Her får du en hurtig og smagfuld thairet med møre kyllingestrimler i en enkel kokos-karrysauce og dampede basmatiris til. Den er lige til at lave på en travl hverdagsaften. Kyllingefileterne skæres i strimler og lynsteges kort i en varm wok eller gryde, så de får lidt farve uden at blive tørre. Herefter kommer du finthakket citrongræs i sammen med både saft og fintrevet skal af lime, karrypulver og sød chilisauce. Det giver en kombination af syre, mild varme og sødme, som er typisk for mange thairetter. Forårsløg skåret i skrå skiver, rød peber i tern og hakket hvidløg ryger i sammen med frisk koriander, så retten får sprødhed, friskhed og grøn smag. Til sidst hælder du kokosmælk på og lader det småkoge et par minutter, til saucen er samlet og kyllingen er gennemstegt. Serveres direkte fra wokken med nykogte, dampende basmatiris, der suger den krydrede kokos-sauce til sig.

• Tid: 25 min
• Portioner: 2

Kilde: Madplan.ai

Importér til min kogebog