Zuppa di Cicerchie alla Lucana con Bimby
Una zuppa povera ma nobilissima: le cicerchie lucane, legumi antichi e quasi dimenticati, prendono vita nel boccale del Bimby TM7 con aglio, peperoncino rosso e un generoso filo d'olio extravergine. Un piatto della Basilicata più vera.
- Tempo: 75 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di cicerchie secche
- spicchio d'aglio
- peperoncino rosso secco
- gambo di sedano
- carota media
- cipolla dorata piccola
- di pomodori pelati
- di acqua
- cucchiaino di sale fino
- cucchiai di olio extravergine d'oliva lucano DOP
- rametto di rosmarino fresco
- Pepe nero q.b
- Pane casereccio tostato per servire