Kalfstartaar met aromaten en broodkruim
Fijn gesneden kalfsvlees van topkwaliteit, vormt de basis van deze tartaar. Subtiel op smaak gebracht met zorgvuldig geselecteerde aromaten.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- gram, zonder deksel gevliesd kalfsbovenbil
- Wostyn Mostaard
- koolzaadolie
- rauwe gesnipperde sjalot
- peper
- zout
- gerookt geroosterd broodkruim
- gedroogde aromaten naargelang het seizoen met basispickles ui met specerijen