Budino di pere
Recuperato in un vecchio ricettario trentino, questo dolce è stato riproposto tale e quale dai coniugi Bauer nel loro libro dedicato alla cucina trentina. Con qualche ritocco nelle dosi e qualche aggiornamento nella preparazione, lo offriamo ai nostri lettori come ottimo dessert autunnale, di facile preparazione. Le dosi proposte sono per 6 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- pere williams mature
- gr. di zucchero
- gr. di mandorle pelate e frullate o di farina di mandorle già pronta
- gr. di mollica di pane sbriciolata
- bicchiere di vino bianco
- gr. di burro
- uova intere
- la scorza grattugiata di un limone non trattato