Vegetarische Linsensuppe
Hüttenwirtin Silvia Beyer von der ‘Hündeleskopfhütte’ bei Pfronten kocht vegetarisch. Statt Schnitzel und Speckplatte gibt es Käsespätzle und vegane Zucchini-Lasagne. Sie stellt euch eine Suppe mit ‘Alb-Leisa’, also Linsen von der Schwäbischen Alb, vor
- Portionen: 4
Quelle: erlebe.bayern
Zutaten
- dunkelgrüne marmorierte Linse
- Späths Alb-Linse II die Kleine
- große Zwiebel
- Möhren
- Sellerieknolle
- Lauch
- EL Sonnenblumenöl
- Wasser
- TL Paprikapulver
- TL Salz
- TL Currypulver
- Thymian
- Pfeffer aus der Mühle
- TL Gemüsebrühe
- Hausgemachtes Kräuteröl
- TL Körnermischung