Witte pensen met asperges en morilles
Een hartig voorjaarsgerecht met witte pensen, boterige primeuraardappelen, zachte witte asperges en aromatische morieltjes in een rijke botersaus met kippenbouillon. De pens wordt goudbruin en krokant gebakken, de gedroogde morieltjes worden eerst geweekt en vervolgens zachtjes verwarmd met de asperges. Ideaal als feestelijk hoofdgerecht voor lente of paas.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gedroogde morieltjes
- witte asperges schoongemaakt en gekookt
- kippenbouillon
- boter
- kleine primeuraardappelen
- witte pensen
- busseltje platte peterselie
- peper
- zout