Ajvar fatto in casa: salsa di peperoni che profuma d’estate
L’ajvar è una salsa tipica della cucina balcanica, preparata con peperoni e melanzane. Un condimento completamente vegetale, dal colore rosso intenso e dalla consistenza cremosa e irresistibile. Puoi spalmarla sul pane, abbinarla a carne o formaggi, o gustarla da sola con crostini.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Raggio di Sole in Valigia - Viaggio Cucinando
Ingredienti
- peperoni rossi grandi
- melanzana piccola
- cucchiai di olio EVO
- spicchio di aglio )
- peperoncino
- di aceto di mele )
- cucchiaino di zucchero semolato
- presa di sale fino