Kaaskroketten van Holtkamp
Het recept voor de kaaskroket van Holtkamp. In deze aflevering van de podcast praten we met Cees Holtkamp en vertelt alles over dit recept van de kaaskroket
- Porties: 12
Bron: Wat Schaft de Podcast
Ingrediënten
- gram water
- bouquet garni
- gram roomboter
- gram bloem
- gram gelatine
- eieren
- gram zeer oude geraspte kaas
- theelepel mosterd
- enkele druppels maggi
- versgemalen witte peper
- zout
- nootmuskaat
- peper en zout naar smaak
- el fijngehakte bladpeterselie
- kaasragout
- paneermeel
- eiwitten