Hertenlende met zoete aardappelpuree, gegrilde rode kool en whiskysaus.

Aantal personen: 4-6 Voorbereiding: 60 minuten Kooktijd: 2 uur Benodigdheden:- The Meatboys kamado- Kernthermometer- Aluminiumfolie Ingrediënten Hertenlende: Hertenlende van The Meatboys Zonnebloemolie Zout en peper Ingrediënten zoete aardappelpuree: 1kg Zoete aardappel in blokjes gesneden Paar takjes verse tijm Honing 1tl kaneel Klont gezouten roomboter Scheut melk Zout en peper Ingrediënten gegrilde rode kool: Rode kool Scheut olijfolie Scheut balsamico 1el Honing 1tl Grove mosterd 0.5tl Knoflookpoeder 0.5tl Uienpoeder Een paar gedroogde rode peper flakes Handje verse peterselie Zout en peper Ingrediënten whiskysaus: Flinke scheut whisky Scheutje sojasaus Scheutje worcestershire saus 1el Mosterd 3el Bruine suiker 1 Kleine rode ui 1 Knoflookteen Voor een meer romige saus kun je aan het einde boter toevoegen Wat moet je doen? De puree kun je gemakkelijk vooraf maken. Daar zou ik dan ook mee beginnen zodat je niet hoeft te haasten. Breng ruim gezout water aan de kook, plaats de zoete a…

Bron: The Meat Boys

Importeren in mijn kookboek