Risotto al radicchio rosso
Il risotto al radicchio rosso è un primo piatto classico, semplice da realizzare e di sicura riuscita. I due ingredienti principali sono il radicchio - meglio se veronese perché dal sapore più delicato e dolce - e un buon vino rosso. Le dosi proposte sono per 4 persone.
Fonte: Cucina di gusto
Ingredienti
- gr. di riso
- cipolla bionda
- noce di burro
- cucchiai di olio extravergine di oliva
- gr. di radicchio rosso di Verona
- bicchiere di un buon vino rosso
- gr. di parmigiano grattugiato
- litro di brodo vegetale
- sale