Polpette di riso, piselli e macinato di soia con salsa di stracchino con contorno di purè di patate alla curcuma

Ingredienti

• gr. di riso
• gr. di piselli surgelati
• gr di granulare di soia
• menta
• lievito alimentare
• “uovo” 1 di semi di lino – 1 cucchiaio di semi di lino macinati + 3 cucchiai di
• patata bollita
• Olio extravergine d’oliva q.b
• Farina riso o ceci o altra gluten free q.b
• Pangrattato gluten free o farina di mais q.b
• Sale q.b
• Paprika dolce q.b
• Peperoncino q.b
• aglio granulare q.b
• prezzemolo q.b
• noce moscata q.b
• Stracchino veg
• una piccola cipolla
• un cetriolo
• un filo d’olio evo
• cucchiai di aceto di mele
• sale
• qualche fogliolina di menta fresca
• di Cime di Rapa
• gr di patate
• cucchiaino di curcuma in polvere
• di latte veg
• cucchiai di semi girasole
• aglio granulare
• olio extravergine d’oliva
• peperoncino
• noce moscata