Saltimbocca
Saltimbocca, letterlijk “springt in de mond”, is een klassiek Italiaans gerecht dat met kalfsschnitzels wordt bereid. Dit kalfsschnitzel Saltimbocca recept combineert dunne kalfsschnitzels, een laagje Dijon‑mosterd, merano‑spek en verse salieblaadjes. Na het dichtvouwen en vastmaken met tandenstokers worden de rolletjes kort gegrild op 150‑160 °C, waardoor ze sappig blijven en een geurige korst krijgen. Het gerecht […]
- Tijd: 30 min
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- stuks kalfsschnitzels
- eetlepel Dijon-mosterd
- plakje merano-spek
- salieblaadjes
- eetlepel zonnebloemolie
- Zout
- Versgemalen peper