Salmorejo con bacalao ahumado
Existen cientos de recetas para preparar esta crema espesa de tomate pero es importante tener en cuenta que según los tomates o la miga del pan que elijas, el color y la textura del salmorejo puede variar notablemente. El salmorejo con bacalao ahumado se consume en frío. Suele preparase en primavera y en verano, cuando las temperaturas suben y apetecen platos más frescos.
Fuente: Ahumados Domínguez
Ingredientes
- de Lomo de Bacalao Ahumado
- de tomates pera maduros
- de pan de miga compacta
- AOVE
- diente de ajo
- Sal