Radicchiosalade met ingemaakte kersen en gorgonzola
We zijn dol op kersen, maar vers zijn ze helaas maar kort in het seizoen. Door ze in te maken, kun je er langer van genieten. Stop kersen niet alleen in gebak, maar probeer ook eens deze spannende combinatie van zoetzure kersen met knapperige groenten en pittige gorgonzola.
- Tijd: 10100 min
- Porties: 4
Bron: Foodies
Ingrediënten
- rucola
- radicchio
- kleine venkel
- gorgonzola
- Voor de dressing
- el extra vierge olijfolie
- tl kersenjam
- tl grove mosterd
- zout en peper
- Voor de ingemaakte kersen
- rijstazijn
- fijne kristalsuiker
- laurierblaadjes
- tl zout
- kersen
- glazen weckpot