Paassalade met gebakken kalfsvleesreepjes
Rijkgevulde paassalade met kalfsvleesreepjes, ei, romige asperge en een frisse kruidendressing. Een echte lenteklassieker.
- Tijd: 135 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- gram kalfsvleesreepjes
- eetlepel fijne mosterd
- eetlepel thijmblaadjes
- olijfolie
- peper en zout
- Voor de salade
- witte en/of groene asperges, geblancheerd
- krop ijsbergsla
- gekookte eieren in plakjes
- rode paprika
- oranje paprika
- gele paprika
- komkommer in dunne reepjes gesneden
- courgette in dunne reepjes gesneden
- deciliter witte wijnazijn of sushi azijn
- gram piccalilly
- gram mayonaise