Lövbiff med mozzarellatopping och risotto
Medan risotton sjuder, och du rör om då och då, passar det fint att pyssla ihop lövbiffen, som sedan bara ska gratineras hastigt före servering. En riktig festmåltid som du lagar på en halvtimme.
Källa: Svenskt Kött
Ingredienser
- portioner4 skivor lövbiff à 125 g
- zucchini, i ½ cm skivor
- msk smör
- salt och malen vitpeppar
- msk olivolja
- soltorkade tomater, avrunna, strimlade
- mozzarella, skivad
- svartpeppar, grovmalen
- dl färsk basilika, grovhackadRisotto
- dl kalvbuljong
- schalottenlök, hackad
- dl avorioris
- salt och vitpeppar
- dl parmesanost, grovrivenTill servering
- rucolablad