Madeleines choco-noisettes

Ces madeleines au chocolat et noisettes sont une version gourmande et généreuse du grand classique. Le cacao incorporé à la pâte leur donne une couleur intense et un moelleux incomparable, tandis que les noisettes concassées ajoutent du caractère et du croquant. Le secret d'une belle bosse ? Un repos de la pâte au réfrigérateur avant cuisson — une astuce de pâtissier que je vous glisse avec plaisir ! Parfaites pour le goûter ou en dessert, elles se conservent très bien dans une boîte hermétique… si elles durent jusque-là !

• Temps: 87 min
• Portions: 4

Source: Recettes de Clairette

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