Zucchine alla Scapece Campana con Menta
Le zucchine alla scapece campana sono uno dei contorni più amati della tradizione napoletana: fettine di zucchina rosolate e poi marinate in una soluzione di aceto bianco, aglio schiacciato e menta fresca. Con il Bimby TM7, la rosolatura diventa precisa e uniforme, lasciandoti libero di concentrarti sulla vera magia: la marinatura lenta che trasforma ingredienti semplici in un capolavoro di sapore estivo.
- Tempo: 155 min
- Porzioni: 4
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- di zucchine
- spicchi di aglio
- foglie di menta fresca
- di aceto di vino bianco di qualità
- di olio extravergine d'oliva
- Olio di semi di arachide q.b. per la rosolatura
- cucchiaino di sale fino
- pizzico di peperoncino in scaglie