Recette de salade de tomates à la burrata et sauce 'nduja

Il y a des associations qui s'imposent comme une évidence culinaire, et la salade de tomates à la burrata avec une sauce 'nduja en fait clairement partie. Ce trio d'exception — la douceur laiteuse de la burrata, l'acidité solaire des tomates et le piquant fumé de la 'nduja calabraise — compose une entrée qui fait l'effet d'un voyage immédiat vers le sud de l'Italie. Simple à réaliser, spectaculaire à présenter, cette recette est celle que l'on sort quand on veut impressionner sans passer des heures en cuisine. Voici comment la réussir, pas à pas, avec les conseils d'un chef.

• Portions: 4

Source: Graine d'épices

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