Kokonaisena grillattu kuha & parsa-ratatouille
Käsittele kala taitojesi mukaan sisältä ruodottomaksi tai suomusta ja grillaa sellaisenaan. Tee näin. Mausta kala sisältä limeviipaleilla, hienonnetulla lehtipersiljalla, kapriksilla, mustapippurilla ja suolalla. Leikkaa kevyet viillot pintapuolelle…
- Aika: 75 min
- Annokset: 4
Lähde: Kalaruoka
Ainekset
- n. 1,5 kg kokonainen kuha
- dl oliiviöljyä
- lime
- dl lehtipersilja, hienonnettu
- rkl kapris
- tl suola
- tl mustapippuri, rouhittu
- kesäkurpitsa, pitkiä lohkoja
- pnt parsa, isoina paloina
- paprika, lohkoina
- terttutomaatti tms
- kpl tähtianis
- dl balsamico
- kynttä valkosipuli
- dl timjami
- hieman kevätsipulia tai ruohosipulia
- rkl kapriksia
- pari oksaa timjamia