Opskrift: Kulmule eller lyssej med sprød skorpe

Det er ligegyldigt, om du bruger kulmule eller lyssej i denne opskrift. For så vidt kunne du også bruge torsk, kuller eller mørksej. Det engelske udgangspunkt for denne opskrift nævner selv lyssej (pollock) og kulmule (hake). Det drejer sig om fileterne, hvor der gerne må (men ikke behøver at) være skind på den ene side. Til gengæld ingen ben. Det er en nem opskrift; du kan være klar på 25 minutter. Det er selvfølgelig også en lækker opskrift, for den hyggelige hvide fisk toppes af en sprød skorpe med mange rare smage. Det er kort sagt en opskrift også for folk, der normalt ikke er de store fiskespisere. I raspblandingen oven på fisken indgår: Vesterhavsost - eller cheddar, primadonna, parmesan Rasp Friske krydderurter - fx persille, dild, esdragon, løvstikke, oregano... Hvidløg Citronskal Olivenolie eller smeltet smør Fremgangsmåden er, som følger: Tag fisken ud af køleskabet mindst 30 minutter før brug og drys med lidt salt og peber Tænd ovnen på 220 grader Bland ingredienser til ra…

• Tid: 25 min
• Portioner: 4

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog