Coniglio porchettato
Il coniglio porchettato è una ricetta tipica nota sopratutto perché e molto gustosa. Il coniglio disossato è farcito con erbe aromatiche e prosciutto, arrotolato ed infine cotto, in pratica una preparazione simile a quella della porchetta, da cui il nome. È una ricetta un pochino complessa ma sicuramente molto apprezzata e facile da gustare, visto che alla fine si affetta come un arrosto, e potrebbe essere un’idea per il pranzo di Pasqua.
- Tempo: 120 min
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- coniglio disossato dal macellaio
- etti di prosciutto crudo o di pancetta coppata o di pancetta arrotolata
- bicchiere di vino bianco secco di buona qualità
- <strong>finocchietto selvatico, rosmarino e salvia</strong> in abbondanza
- o 2 spicchi di aglio
- burro q.b
- olio d’oliva extra vergine q.b
- sale e pepe macinato o pestato al momento q.b