Tarte Tatin aux Tomates
Een hartig omgekeerd taartje (ook wel ‘tarte tatin’, of ‘upside down cake’ genoemd) waarin de tomaatjes zich van hun beste kant laat zien.
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- gram patisserie bloem
- gram roomboter
- snuf zeezout
- deciliter water
- theelepel citroensap
- gram cherrytomaatjes
- roze sjalot
- teentjes knoflook
- gram witte kristalsuiker
- gram lichtbruine casonade suiker
- citroen
- milliliter witte balsamico azijn
- milliliter oranjebloesemwater
- eetlepel kerriepoeder
- theelepel roze peperkorrels
- snuf zout
- snuf peper
- bosje citroen verbena
- bosje citroentijm
- groene basilicum
- rode basilicum
- bosje rozemarijn
- olijfolie extra vergine
- balsamico azijn
- citroensap
- deel van bovenstaande kruiden