グルテンフリー！リコッタチーズの米粉パンケーキ ~ モーニングプレート
まるで”世界一美味しい朝食”で知られるカフェBillsのような、ふわふわのリコッタチーズのパンケーキを作りましょう！面白いほどふわふわモコモコに膨らむ秘密は、お豆腐で作ったペーストを加えることと、リコッタチーズをあえてザックリと混ぜ合わせること。リコッタチーズの食感がランダムに楽しめ、ふわモコの米粉生地とリコッタチーズの風味がマリアージュして最高です♪作り方は簡単混ぜるだけ！朝食用にモーニングプレートにしたり、フルーツやホイップクリームを添えてスイーツ風にしたりと楽しめます！こちらはモーニングプレートバージョン！朝から幸せいっぱいの朝食になるレシピです。リコッタチーズのフレーバーの際立つ熱々のうちに、ぜひお召し上がりください。
- 分量: 2
出典: Paqupel
材料
- 製菓用米粉ミズホチカラ 100g
- ベーキングパウダー 5g
- きび砂糖 15g
- 塩 ひとつまみ
- 豆腐 100g
- 卵 1個
- リコッタチーズ 90g（うらごしタイプのカッテージチーズで代用可）
- ベビーリーフ 適宜
- 生ハム 3枚
- プチトマト 適宜（食べやすく切る）
- パルメザンチーズ 少々
- オリーブオイル 少々
- レモンのくし切り 1つ