Polpette di pesce spada al sugo leggere

Sono perfette quando si cerca un secondo di pesce diverso dal solito, ma semplice da portare in tavola. Il pesce spada resta morbido all’interno, mentre il sugo avvolge bene la superficie rendendole ancora più succose. La scorza di limone aggiunge una nota fresca e delicata che alleggerisce il sapore del pomodoro senza coprire il profumo del basilico. Il trucco è non tritare troppo il pesce: lasciandolo leggermente granuloso, la consistenza risulta molto più piacevole. Si accompagnano benissimo con un contorno di verdure oppure con una fetta di pane integrale.

• Tempo: 70 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

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