Gratin de quinoa et de bœuf à la mexicaine
Le gratin de quinoa et de bœuf à la mexicaine est un plat complet et savoureux. Le quinoa, riche et léger à la fois, sert de base à une préparation généreuse de bœuf mijoté avec des légumes et des épices. Les saveurs mexicaines apportent du caractère grâce aux tomates, aux épices et parfois aux haricots ou au maïs. Le tout est recouvert de fromage puis gratiné au four pour obtenir une surface dorée et fondante. Facile à préparer et très convivial, ce gratin est parfait pour un repas familial gourmand et équilibré.
- Temps: 30 min
- Portions: 4
Source: Recettes de Clairette
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Ingrédients
- de bœuf haché
- de quinoa
- de cheddar râpé
- de maïs cuit et égoutté
- de tomates concassées
- un gros oignon rouge, ou 2 petits !
- cuillères à soupe rase de mélange d'épices mexicaines
- botte de coriandre
- huile d'olive, sel, poivre