Trippa alla bresciana

Ingredienti

• trippa ben pulita e lavata
• cucchiaio concentrato pomodoro
• cucchiaio di Olio Extravergine di Oliva
• cucchiaio burro
• carote
• sedano
• cipolle
• Peperoncino q.b
• una punta di aglio
• vino bianco
• pomodori pelati
• Sale q.b
• Pizzico di zucchero
• di acqua