鶏むね肉と夏野菜の冷やし梅みぞれ
鶏むね肉とナス、オクラ、トマトを使った、油不使用の冷やし梅みぞれレシピ。梅干しの酸味と出汁のうま味、大根おろしの爽やかな風味で、暑い日にもさっぱり食べやすい高たんぱくな主菜です。作り置きするときの保存方法も紹介します。
- 時間: 20 分
- 分量: 1
出典: ハビタス
材料
- 鶏むね肉（皮なし） 150g（皮なしを使うと脂質を抑えられます）
- ナス 1本（中サイズ）
- トマト 2個（小サイズ）
- オクラ 4本
- 大根 150g
- 梅干し 2個
- だし汁 150ml（出汁パックを使用）
- 醤油 大さじ1（梅干しや出汁パックの塩分量に合わせて調整してください）
- みりん 大さじ1