Pasta med butternutsquash
Her får du opskriften på en smagfuld og fyldig pastaret, der både er nem og hurtig at lave. Denne pastaret er lavet med en spicy pastasauce på bagt butternutsquash og hytteost, som blendes sammen til en cremet sauce. Butternutsquash, løg og hvidløg får en skøn karamellisering, når de bages først, hvilket giver retten dybde og en virkelig dejlig smag. I denne opskrift er saucen lavet på butternutsquash, men du kan sagtens bruge flere eller andre grøntsager som fx tomater, peberfrugt eller broccoli - alt efter, hvad der er i sæson. Retten toppes med saltede mandler, lidt parmesanost og frisk timian.
- Tid: 40 min
- Portioner: 2
Kilde: arla.dk
Ingredienser
- butternutsquash
- løg
- fed hvidløg
- spsk olivenolie
- tsk tørrede chiliflager
- tsk groft salt
- stilke blød frisk timian
- liter vand
- tørret fuldkornspasta
- hytteost
- hakkede saltede mandler
- revet parmigiano reggiano
- frisk timian