Opskrift: Thailandsk nudelsalat med rejer

Når du tager til Asien, opdager du hurtigt, at vores hjemlige rugbrødsmadder og kartofler er erstattet af ris og nudler i alle afskygninger. En frokost eller hurtig middag i Thailand kan derfor sagtens bestå af en nudelsalat med rejer eller kylling. Det er sundt, det smager skønt, og det ligger dejligt let i maven. At lave thailandsk mad i Danmark er en balancekunst mellem at finde de autentiske eksotiske smage og samtidig bruge grøntsager, der giver mening herhjemme. Bare rolig, du behøver ikke halse rundt efter pak choy og thailandsk aubergine for at opnå en smagsoplevelse, der sender dig direkte til et gadekøkken i Bangkok. I denne salat har vi brugt rød peber, rødløg, æble, blegselleri, gulerod - intet af det særlig thailandsk. Og det er fuldkommen ligegyldigt, for det er dressingen og nudlerne, der gør hele forskellen. For at opnå den særlige smag af Thailand skal du blot have fat i disse ingredienser, som helt vil overdøve smagen af de danske grøntsager: En flaske fiskesovs, lim…

• Tid: 30 min
• Portioner: 2

Kilde: Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Importér til min kogebog