Melomakarona: Yunanistan'ın Bal Şerbetli Geleneksel Kurabiyesi
Melomakarona, Yunan mutfağının Noel dönemine özgü, bal şerbetine batırılmış ve cevizle süslenen geleneksel bir kurabiyesidir. Yumuşak dokusu, baharatlı aroması ve balın öne çıkan tatlılığıyla bu kurabiye, yılbaşı sofralarının vazgeçilmez tatları arasında yer alır.
Kaynak: Gurme Rehberi
Malzemeler
- Hamur İçin: 500 g un
- Hamur İçin: 120 ml zeytinyağı
- Hamur İçin: 60 ml taze sıkılmış portakal suyu
- Hamur İçin: 50 g pudra şekeri
- Hamur İçin: 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Hamur İçin: 1 çay kaşığı tarçın
- Hamur İçin: 1/2 çay kaşığı karanfil tozu
- Şerbet İçin: 200 g bal
- Şerbet İçin: 150 g toz şeker
- Şerbet İçin: 150 ml su
- Süsleme İçin: 100 g ince çekilmiş ceviz
- Süsleme İçin: 1 tatlı kaşığı tarçın