Zuurkool-bonenstoof
Zuurkool-bonenstoof, uit het kookboek 'De bijbel van de Italiaanse keuken' van Maud Moody, Nina Bogaerts & Leonardo Pacenti. Kijk voor de bereidingswijze op okokorecepten.nl.
- Tijd: 90 min
- Porties: 6
Bron: okoko recepten
Ingrediënten
- gedroogde borlottibonen, 1 nacht in water geweekt
- laurierbladeren
- teentjes knoflook, in dunne plakjes
- extra vergine olijfolie
- pancetta, in dobbelsteentjes
- zuurkool, eventueel onder koud water afgespoeld
- theelepel karwijzaad
- middelgrote aardappels, geschild en in grote stukken
- crostini, voor erbij