Bloemkoolsoep met blauwe kaas
Een fluweelzachte bloemkoolsoep met de pittige diepgang van blauwe kaas, ideaal als verwarmend voorgerecht of gezellige lunch op kilere dagen. Ui en aardappel worden kort gestoofd en meegekookt in groentebouillon voor een volle, romige textuur, waarna alles wordt gepureerd tot een zijdezachte soep. Afgewerkt met beetgare bloemkoolroosjes, blokjes Stilton en een sneetje bruin brood voor een eenvoudige maar verfijnde smaakcombinatie.
- Tijd: 20 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- ui in grove stukken
- aardappelen in blokjes
- bloemkool in roosjes
- groentebouillon
- peper
- zout
- boter
- bloemkool in kleine stukjes
- stuk blauwe kaas bv. Stilton
- bruin brood