Calamaresschotel met frisse tabouleh
Calamaresschotel met frisse tabouleh is een zomers gerecht waarbij krokant gefrituurde inktvisringen worden geserveerd naast een frisse couscoustabouleh met verse munt, peterselie en tomaat. De zelfgemaakte tartaarsaus met augurk, kappertjes en citroen is de perfecte dipsaus bij de knapperige calamares. Een gerecht dat even lekker smaakt als terrasvoedsel in de zon.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- gr couscous
- heet water/bouillon
- stengels lente-ui fijngesneden
- handvol platte peterselie fijngehakt
- handvol verse munt gehakt
- tl Verstegen WSM couscous
- citroen het sap
- tomaten
- olijfolie
- peper
- zout
- zoetzure augurk
- el kappertjes
- sjalot
- el mayonaise
- el mosterd
- el citroensap
- gr bloem
- gr maïzena
- tl knoflookpoeder
- tl paprikapoeder
- gr calamares schoongemaakt en in ringen gesneden
- olie om in te frituren