Caponata di Peperoni e Capperi alla Pantesca
La Caponata alla Pantesca è l'antipasto siciliano per eccellenza: un'esplosione agrodolce di peperoni colorati, capperi sapidi di Pantelleria e olive nere carnose, cotti lentamente fino a creare un condimento vellutato e profumato. Con il Bimby TM7 la preparazione è precisa, rapida e il risultato è fedele alla tradizione isolana.
- Tempo: 55 min
- Porzioni: 6
Fonte: Master Robot
Ingredienti
- peperoni misti , tagliati a cubetti da 2 cm
- cipolla rossa di Tropea media, tagliata grossolanamente
- coste di sedano, a rondelle
- di olive nere denocciolate in salamoia, sciacquate
- di capperi di Pantelleria sotto sale DOP, dissalati
- di pomodori pelati
- di aceto di vino rosso
- di zucchero semolato
- di olio extravergine di oliva siciliano
- Sale q.b
- Pepe nero q.b
- Foglie di basilico fresco q.b